Vianočné pečenie a pletenie prameňov domácej vianočky

Vianočka neodmysliteľne patrí k najkrajším sviatkom roka. Je to sladký pokrm, ktorý by nemal chýbať na žiadnom sviatočnom stole v období Vianoc. V našom článku sa dočítate ako vianočku upiecť, upliesť a na aké možné spôsoby je ju možné pripraviť.

Ako upiecť vianočku – Pletenie vianočky – Recept na domácu vianočku
Maslová plnená vianočka – Babičkina vianočka – Hrnčeková vianočka
Osvedčené rady k pečeniu vianočky

Foto: Pixabay

Vianočné pečenie: moderné vianočné pečivo a koláče

Bez tradičného sladkého i slaného pečiva si určite neviete predstaviť štedrovečerný stôl však? Ako sa na Vianoce pripravujete, stíhate v tom zhone si spomenúť aj na pečenie vianočky na rôzne spôsoby? Ak nie, môžete to pokojne tieto Vianoce napraviť. S našimi receptami a návodmi to hravo zvládne naozaj každý. Už sa len naladiť vianočnými piesňami alebo kulisami s vianočnými rozprávkami a pečenie sa môže začať.

Ako upiecť a upliesť vianočku? Rýchle vianočné pečenie

Vianočka pochádza ešte zo stredoveku, kedy sa podávala práve na Štedrý deň ľuďom sediacim za stolom, ako i koledníkom. Vianočka predstavovala symbol hojnosti a štedrosti. Prapôvodný význam vianočky súvisí s narodením a pôsobením Ježiša Krista, ktorý prináša štedrosť a spasenie. Práve vianočka bola akýmsi zosobnením Ježiša Krista, ktorý sa dával telom i duchom.

Čo okrem ingrediencií môže zapliesť hlavu každej gazdinke? Predsa pletenie vianočky a ďalšie finty, bez ktorých sa chutná a kompaktná vianočka nezaobíde. Ak sa bojíte, že by sa vám mohla vianočka roztrhať, musíte ešte pred jej upečením vianočkové cesto veľmi dobre vypracovať hnietením. Trvá to tak 20 minút. Po prvých desiatich minútach práce nezabudnite pridať ešte maslo. Vianočka vám nebude praskať, keď ju spevníte rozšľahaným vajíčkom, ktoré rozotriete po zapletenom korpuse.

Pletenie vianočky z 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 prameňov

Sladké pečivo z kysnutého cesta nie je tak jednoduché pekne upliesť. S trochou talentu a chcenia sa vám to ale určite podarí. Nasledujúce video vám to hravo ukáže.

Popri pletení vianočky sa môžete naučiť aj upliesť korbáč na Veľkú noc 2024.

Recepty na Vianoce: recept na vianočku

Najlepšia domáca vianočka recept

Nezabudnite piecť aj iné tradičné vianočné koláče, ktoré potešia vás a vašich hostí.

Maslová plnená vianočka

Babičkina nadýchaná vianočka

Ak si trúfate prihláste sa do show Pečie celé Slovensko, alebo sa ich receptami a trikmi aspoň inšpirujte.

Hrnčeková vianočka recept

Vianočné recepty a rady starých mám

Rady starých mám i skúsených cukrárov patria k nepostrádateľným. Pri pečení vianočky sa skúste držať týchto zásad a možno sa vám podarí upiecť takú dobrú vianočku, že vám vaše umenie budú všetci závidieť.

• základom dobrej vianočky je citlivá manuálna práca, teda dobré vypracovanie cesta
• múka v ceste vy mala obsahovať dostatok lepku, aby vedela vytvoriť pevnú štruktúru pri kysnutí cesta a udržala vzduchové bublinky (cesto je preto lepšie nadýchané)
• droždie vyberajte domáce alebo naše, nie značky Fala, pretože to je určené na rýchle vykysnutie; pri vianočke potrebujete, aby cesto stále pracovalo
• čím viacej tuku do cesta pridáte, tým horšie kysne; dôležité je aj načasovanie: najprv sa dajú do cesta všetky tekutiny a potom sa pridá rozpustený tuk
• prísada ako maslo by mala do vianočkového cesta prísť ako posledná ingrediencia v studenej a tuhej forme, nikdy nie v tekutej a teplej
• ak chcete vianočku ochutiť rumom alebo rumovou esenciou, pridávajte ho do cesta, nie do hrozienok; rum možno použiť ako prísadu na miesto určitej časti mlieka
• keď cesto kysne, nikdy by nemalo vyschnúť, preto ho vždy pokropte vodou a zakrývajte vlhkou utierkou
• pri vaľkaní cesta nepoužívajte veľký tlak; vaľkanie by malo byť prevádzané s ľahkosťou dovtedy, kým nezačne klásť veľký odpor, potom už nevaľkajte
• do vianočky môžete pridať aj korenie ako je? aníz, muškátový kvet, citrónová kôra, nové korenie