Recepty na vianočné koláče a pečivo - najlepšie a jednoduché

Vianoce už pomaly klopú na dvere a pre väčšinu z nás to znamená, že nás čaká obdobie príprav vianočných darčekov, koláčov, ale aj predvianočného upratovania. Vyskúšajte pripraviť podľa našich receptov štedrák, medovníky, šuhajdy, vianočku, linecké koláčiky, medové rezy či vanilkové rožky na zdravý spôsob.

Recepty na vianočné koláče a pečivo Foto: Pixabay

Najlepšie Vianočné koláče, pečivo a jednoduché vianočné zákusky

Tie najlepšie vianočné koláče si nesieme v spomienkach z nášho detstva a pokiaľ sme nepodedili recepty od našej starej mamy, snažíme sa nájsť ten najlepší recept, ktorý nám pomôže zrealizovať naše spomienky. Nižšie nájdete overené recepty na tradičné vianočné koláče a pečivo, ale aj zdravú verziu vanilkových rožkov bez cukru a lepku.

Medovníky - jednoduché vianočné koláče pre deti recepty

Keď náš domov rozvoňajú čerstvo upečené medovníčky, vtedy si môžeme začať užívať správnu atmosféru Vianoc. Keď sa do pečenia zapoja aj deti, častokrát vzniknú tie najoriginálnejšie tvary medovníkov, aké si len dokážeme predstaviť. Najdôležitejšie je, aby boli medovníky mäkké a s naším receptom sa vám to istotne podarí.

Medovníky - suroviny

  • 1 kg hladká múka
  • 450 g práškový cukor
  • 1 lyžica kakao
  • 1 lyžica perníkové korenie
  • 8 lyžičiek jedlá sóda
  • 5 vajec
  • 100 g maslo
  • 150 g med
  • 1/2 lyžičky soli
  • NA ZDOBENIE:
  • 1 bielok
  • 100 - 120 g práškový cukor
  • 2 lyžičky škrob
  • 1 lyžička citrónovej šťavy

Medovníky - postup

  1. Vo väčšej mise premiešame všetky sypké ingrediencie a postupne pridávame vajcia, tekutý med a rozpustené maslo. Vypracujeme hladké cesto.
  2. Cesto rozdelíme na dve časti, pokiaľ lepí ešte pomúčime z vrchu a dáme do fólie.
  3. Cesto necháme odpočívať minimálne 24 hodín v chladničke, pokojne aj týždeň alebo dva.
  4. Ak sa už chceme pustiť do pečenia, cesto vyberieme z chladničky a necháme zohriať pri izbovej teplote.
  5. Cesto vyvaľkáme na 2-3 mm, vykrajujeme tvary a kladieme na pripravený plech.
  6. Rúru predhrejeme na 190 °C a každý plech pečieme 6 minút.
  7. Medovníčky po upečení necháme vychladnúť, potom ich uzavrieme do nádoby a skladujeme na chladnejšom mieste.
  8. Medovníky zdobíme najskôr až na druhý deň. Vyšľaháme bielok do tuhého snehu a pridáme cez sitko cukor, škrob a lyžičku citrónovej šťavy.
  9. Polevu dáme do cukrárskeho sáčku, odstrihneme špičku a môžeme začať zdobiť.
  10. Polevu necháme zaschnúť a potom dáme medovníky do uzatvárateľné nádoby a skladujeme v chlade.

Najlepšie vianočné koláče a pečivo - recepty Foto: Pixabay

Medové rezy - tradičné vianočné koláče recept

Medové rezy sú výborný zákusok nielen počas vianočných sviatkov, ale v akomkoľvek období roku. S cestom sa dobre pracuje, pretože sa netrhá, ale je dôležité ho vyváľať ešte keď je teplé. Pri príprave medových rezov počítajte s tým, že ich musíte nechať do druhého dňa odležať.

MEDOVÉ REZY - SUROVINY

CESTO:

  • 2 ks vajec
  • 120 g práškového cukru
  • 50 g masla
  • 2 lyžice mlieka
  • 3 lyžice medu
  • 1 lyžička sódy
  • 500 g hladkej múky

NÁPLŇ:

  • 400 ml mlieka
  • 4 lyžice hladkej múky
  • 150 g práškového cukru
  • 200 g masla

ZDOBENIE:

  • 250 g džemu
  • 100 g čokolády
  • 30 g tuku
MEDOVÉ REZY - POSTUP
  • Všetky ingrediencie na cesto dáme do hrnca, na najslabšom ohni ohrievame. Miešame metličkou 5 minút, až kým sa hmota nespojí. Zmes nevaríme, len ohrievame.
  • Do misky dáme múku a zalejeme ešte teplou zmesou. Zamiešame vareškou a potom rukami vypracujeme nelepivé, teplé cesto, ktoré rozdelíme na 4 časti.
  • Pripravíme 4 papiere na pečenie a na každý nakreslíme obdĺžnik 22x32 cm. Ešte teplé cesto rozvaľkáme na obdĺžnik.
  • Na vaľkanie použite silikónový valček, aby sa vám cesto nelepilo.
  • Kým vyvaľkáme prvý plát, ostatné zakryjeme nahriatou miskou, aby sme ich udržali teplé.
  • Pláty dáme na opačnú stranu plechu a pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov 7 minút.
  • Potom necháme pláty vychladnúť.
  • Plnku pripravíme tak, že mlieko zmiešame s cukrom a múkou. Za stáleho miešania uvaríme kašu.
  • Potom vyšľaháme maslo a postupne pridávame kašu. Plnku rozdelíme na dve časti.
  • Na spodný plát dáme bielu plnku. Naň priložíme ďalší plát, ktorý potrieme džemom. Potom dáme tretí plát, na ktorý dáme zase bielu plnku a na vrch položíme holý plát.
  • Medové rezy zaťažíme knihou, ktorú zabalíme do čistého sáčku, a dáme do chladničky na 2 hodiny.
  • Na záver pláty polejeme čokoládou a dáme opäť do chladničky. Rezy necháme odpočívať a nakrájame až na druhý deň.

Štedrák (vianočné kysnuté koláče) recept

Vianoce bez koláča z kysnutého cesta s názvom Štedrák si veľa z nás nevie predstaviť. Naši predkovia dali do koláča všetko, čo mali k dispozícii - lekvár, mak, tvaroh, orechy. Všetky tieto suroviny tvoria neopísateľne chutnú kombináciu Štedráka.

ŠTEDRÁK - SUROVINY

KVÁSOK:

  • 175 ml mlieko
  • 1 lyžice kryštálový cukor
  • 1/4 kus droždie

CESTO:

  • 250 g polohrubá múka
  • 37 ml olej
  • 1/4 balík prášok do pečiva
  • 1/4 lyžička soľ

1. PLNKA:

  • 100g maku
  • 50 g cukru
  • 2 lyžice rozpust. masla
  • 3-4 lyžice horúceho mlieka

2. PLNKA:

  • 150 g orechov
  • 3-4 lyžice horúceho mlieka
  • 2 lyžice masla
  • 50 g cukru

3. PLNKA:

  • 150 g tvarohu
  • 1 ks vajce
  • 2 ks vanilkového cukru

NA ZDOBENIE:

  • lekvár
  • mandle
  • hrozienka
ŚTEDRÁK - POSTUP
  • Do vlažného mlieka pridáme ingrediencie na kvások a necháme chvíľu podkysnúť.
  • Do kvásku pridáme zvyšok ingrediencií, vypracujeme cesto a necháme kysnúť 10 minút.
  • Spravíme si všetky 3 plnky z daných surovín.
  • Cesto rozvaľkáme na kruh cca 35 cm a dáme na plech. Potrieme džemom a postupne od stredu pridávame plnky - striedame makovú a orechovú a nechávame miesto na tvaroh, ktorý pridáme ako posledný. Môžeme dozdobiť orechmi a hrozienkami.
  • Pečieme na 180 °C približne 35 minút.

Nadýchaná babičkina vianočka a ako sa pletie

Pozrite sa na jednoduchý recept na vianočku, v ktorom nepotrebujete ani vážiť! Vo videu nižšie nájdete aj presný postup, ako sa vianočka pletie. Vyskúšajte recept na mazanec a nemusíte sa trápiť s pletením.

Šuhajdy (nepečené vianočné koláče) recept

Obľúbené šuhajdy poznáme už od našich starých mám. Potrebujeme len pár surovín a príprava je tiež jednoduchá. Šuhajdy sú ten typ koláčov, ktoré môžete robiť deň pred Štedrým dňom.

ŠUHAJDY - SUROVINY

ČOKOLÁDA:

  • 150 g čokolády
  • 125 g stuženého tuku (cera, iva, omega)
  • 1-2 lyžice kakaa

PLNKA:

  • 50 ml silnej kávy (espreso)
  • 100 g kryštálového cukru
  • 1 balenie vanilkového cukru
  • 100 g mletývh orechov
  • 50 g stuženého tuku
  • podľa chuti rum

ZDOBENIE:

  • lentilky
ŠUHAJDY - POSTUP
  • Cukor zalejeme uvarenou kávou, na slabom ohni povaríme, pridáme orechy, necháme prevrieť, pridáme stužený tuk a zamiešame. Zmes by sa mala spojiť. Na záver pridáme trochu rumu.
  • Vo vodnom kúpeli rozpustíme tuk, čokoládu a kakao. Miešame, až kým sa všetko nerozpustí a nespojí. Čokoládu nalejeme do košíkov malou lyžičkou tak, aby bola aj po stranách košíčku, a necháme zatuhnúť.
  • Potom dáme na čokoládu plnku a na plnku opäť čokoládu a necháme zatuhnúť. Vrch môžeme ozdobiť napríklad lentilkami.

Vanilkové rožky - zdravé vianočné koláče

Vanilkové rožky pozná skoro každý, náš recept je však niečím výnimočný. Nenájdete v ňom ani gram cukru. Aj napriek tomu sú rožky výborné a pochutnajú si na nich aj ľudia, ktorí cukor nemôžu alebo nechcú jesť.

VANILKOVÉ ROŽKY - SUROVINY
  • 130 g mandľovej múky alebo mletých ošúpaných mandlí
  • 80 g mäkkého masla
  • 1 ks vajce
  • štipka prášku do pečiva
  • vanilková esencia
VANILKOVÉ ROŽKY - POSTUP
  • Rúru dáme zohriať na 160°C.
  • Všetky suroviny zmiešame a vytvoríme cesto, ktoré dáme na 30 minút do chladničky odležať.
  • Pokiaľ by cesto lepilo, dáme ho ešte do mrazničky na 15 minút.
  • Z cesta vytvarujeme 1-2 cm rožteky, ktoré poukladáme na plech a pečieme 10-15 minút.

Vianočné linecké koláčiky

Tradičné linecké koláčiky sú obľúbené takmer v každej rodine. Príprava je jednoduchá a hravo ju zvládnete aj s deťmi, ktoré si môžu pripraviť svoje vlastné tvary lineckých koláčikov. Pri samotnom zlepovaní je treba byť opatrnejší, linecké cesto má tendenciu sa rozpadať.

LINECKÉ KOLÁČIKY - SUROVINY
  • 500 g pšeničnej múky
  • 250 g masla
  • 120 g práškového cukru
  • 1 ks vajce
  • 1 balenie vanilkového cukru
  • 1 ks kôra z 1 citrónu
  • lekvár
  • práškový cukor na posypanie
LINECKÉ KOLÁČIKY - POSTUP
  • Maslo necháme zmäknúť pri izbovej teplote, práškový cukor preosejeme cez sitko a utrieme s cukrom a vajcom. Potom preosejeme do zmesi múku, pridáme ešte vanilkový cukor a citrónovú kôru.
  • Spracujeme tuhšie cesto a necháme odpočívať v chladničke cez noc. Pred vaľkaním necháme cesto trochu zmäknúť pri izbovej teplote.
  • Pomúčime si pracovnú dosku a vyvaľkáme cesto široké asi 2 mm a vykrajujeme rôzne tvary, vždy však do páru.
  • Rúru predhrejeme na 200 °C, a vykrojené tvary pečieme 5-10 minút.
  • Po upečení necháme vychladnúť a potom zlepíme lekvárom.

Medvedie labky - vianočné koláče recepty s obrázkami a video

Príjemne a chutné vianočné pečivo, ktoré ja osobne poznám od svojej starej mamy a na jeho chuť nedám dopustiť. Nižšie nájdete vo videu presný recept a postup, ako si medvedie labky pripraviť.

Kokosové rožky bez lepku (suché vianočné pečivo) recept pre celiatikov

V ďalšom recepte sa pozrieme na tradičné kokosové rožky, ktoré si spravíme v bezlepkovej verzii. Vhodné sú tak pre ľudí s celiakiou alebo pre ľudí s intoleranciou na lepok. Pokiaľ máte aj pridruženú alergiu na laktózu, môžete vymeniť maslo za iný stužený tuk, napríklad Alsan.

KOKOSOVÉ ROŽKY - SUROVINY

CESTO:

  • 125 g bezlepkovej múky Schar Mix B
  • 25 g masla
  • 250 g práškového cukru
  • 125 g strúhaného kokosu
  • 1 vajce
  • ½ lyžičky sódy bikarbóny

NA OZDOBENIE:

  • čokoláda
  • tuk
KOKOSOVÉ ROŽKY - POSTUP
  • V miske zmiešame sypké suroviny, rozpustené maslo a vajíčko. Vypracujeme kompaktné cesto.
  • Do suchých formičiek natlačíme cesto, max. zarovno formičky.
  • Pečieme na 170 °C cca 12-15 minút.
  • Rožteky vyberáme z formičiek až po vychladnutí. Konce rožtekov namáčame v roztopenej čokoláde s kúskom tuku.

Komentáre

Pridať komentár


Diskusné príspevky vyjadrujú názor ich pisateľov a prevádzkovateľ tohto portálu za ne nenesie zodpovednosť



SÚVISIACE ČLÁNKY

ako-vycistit-ruru-na-pecenie.jpg

Ako vyčistiť rúru na pečenie?

Čistenie rúry patrí rozhodne k tým menej obľúbeným činnostiam a väčšina z nás ju odkladá na neurčito. Máme pre vás tipy a rady, ako si...

Lievance

Najlepšie recepty na lievance pre deti - banánové, s tvarohom a iné

Kto by nemiloval lievance? Malé chuťové bomby, ktoré sa dajú pripraviť rýchlo, ak niekto chce aj zdravo. Pozrite sa na naše recepty a...

Tekvicová polievka recept - jednoduchá hokkaido, klasická aj od starej mamy

Tekvicová polievka recept - jednoduchá hokkaido, klasická aj od starej mamy

Obľubujete jemné a krémové polievky z tekvice? Alebo máte skôr radi klasiku so zemiakmi? V našom článku nájdete recepty z bielej tekvice,...