Príprava veľkonočných jedál nemusí byť vôbec tak náročná. Stačí sa držať postupu prípravy a dodržať pomer surovín v recept. V tom momente je ukuchtené jedlo na svete. V našom článku nájdete skvelé inšpirácie na jednoduché a veľmi chutné jedlá na Veľkú noc. Dobrú chuť.
Foto: Pixabay
Veľkonočné jedlá a polievky na veľkonočné sviatky
Inšpiratívne recepty pre slávnostné príležitosti akou je aj Veľká noc nájdete na internete i v kuchárskych knihách naozaj neúrekom. Ako si vybrať ten pravý, aby sa vám výsledok podaril a nemuseli ste sa pred vašimi blízkymi hanbiť? Inšpirujte sa našimi receptami, ktoré ponúkajú polievky, šaláty a nápady na studené misy.
Veľkonočná plnka
Veľkonočná plnka - suroviny
400 g uvareného bravčového údeného mäsa
4 až 5 ks 2 dňových rožkov
5 ks vajec
100 g masla
soľ, čierne mleté korenie, žihľava, petržlenové vňať na dochutenie
1 ks prášku do pečiva
strúhanka na vysypanie formy
Veľkonočná plnka - postup
Rožky a mäso nakrájajte na malé kocky.
Z hrnca, v ktorom sa varilo údené mäso odoberte 2 dcl vody a ponorte do nej maslo.
Keď sa maslo rozpustí, pridajte k nemu žĺtka a koreniny (soľ, korenie).
Pripravenú zmes prilejte k rožkom, vmiešajte žihľavu a petržlenovú vňať. Nakoniec pridajte mäso.
Zmes posypte práškom do pečiva a zľahka do nej vmiešajte sneh z bielkov.
Do predom vymastenej a strúhankou vysypanej formy vložte pripravené cesto.
Pečte pri teplote 180 °C asi 40 minút.
Po vychladnutí z formy vyklopte plnku a nakrájajte ju na plátky.
Veľkonočná hrudka
VEĽKONOČNÁ HRUDKA - SUROVINY
10 ks surových vajec
1 l mlieka
soľ
červená mletá paprika
petržlenová vňať
VEĽKONOČNÁ HRUDKA - POSTUP
V hrnci si uvarte mlieko s rozbitými vajíčkami a zmes osoľte.
Zmes zľahka premiešavajte a varte dovtedy, kým sa vám nevytvorí akýsi tvaroh.
Do "tvarohu" pridajte pažítku alebo petržlenovú vňať a jemne premiešajte.
Takúto hmotu ešte preceďte cez čistú utierku alebo gázu a vyformujte ju do tvaru hrudky.
Utierku zviažte a nechajte z nej prebytočnú vodu odkvapkať.
Po hodine vyberte hrudku z gázy a potrite rozšľahaným vajcom, posypte paprikou a zapečte v rúre.
Nakoniec hrudku nakrájajte na plátky, ktoré poukladajte na studenú misu.
Skladujte v chladničke.
K Veľkej noci sa viaže aj príprava veľkonočného barančeka či netradičnej bábovky.
Zeleninová polievka recept
V nasledujúcom videu sa môžete inšpirovať jednoduchým, no za to chutným receptom kuchyne Lidl.
Taktiež šalotku pokrájajte na tenké mesiačiky a pridajte k plátkom zemiakov.
15 minút povarte vodu so soľou, čiernym korením, rascou, bobkovým listom a octom.
Horúcu zmes preceďte nad zemiakmi so šalotkou a dobre premiešajte a prikryte.
Keď zmes vychladne opätovne ju premiešajte a pridajte soľ a čerstvo namleté čierne korenie a pokvapkajte olivovým olejom.
Šalát zakryte a schovajte do chladničky.
Príprava zemiakového šalátu môže byť súčasťou nielen vianočných, ale i veľkonočných sviatkov.
Cvikla recepty
Veľkou inšpiráciou na pečenie a varenie je práve kuchyňa Lidla, ktorá ponúka rôzne variácie jedál so spoločným menovateľom. Tentoraz ním je cvikla alebo červená repa, ktorá je veľkým zdrojom vlákniny, vitamínov a antioxidantov. Pri troche času a šťastia sa vám určite podarí pripraviť nejeden z uvedených receptov.
Práve v pôstom období si môžete pochutiť na bezmäsitých jedlách, ako je napríklad aj cviklové rizoto, ktorého recept nájdete v priloženom videu. Vyskúšajte ho napríklad na Zelený štvrtok alebo Veľký piatok.
K Veľkej noci sa viaže aj príprava veľkonočného barančeka či netradičnej bábovky.
