Whiskey Sour je lákavou sirénou nielen pre námorníkov. Má úžasnú sladko-kyslú chuť a osvieži vás svojim vzhľadom a nezameniteľnou chuťou bourbonu. Naučte sa jeho prípravu aj vy. Nebudeme vás naťahovať, viac informácií nájdete v texte.
História – Ingrediencie – Tipy na recept – Recept – Videorecept – Poháre
Hodnotenie receptu na drink Whiskey Sour: 9/10
- Doba prípravy: cca 5 minút
- Obtiažnosť prípravy: ľahká
- Chuť: kyslejšia s ľahkými sladkými tónmi
Whiskey Sour koktejl: pôvod a história
Prvé nám známe zmienky o drinku Whiskey Sour sa datujú do 19. storočia, konkrétne roku 1970. V knihe od Jerryho Thomase How to Mix Drinks sa tento drink spomína o čosi skôr a to v roku 1862, no jeho korene by ste mali hľadať až v 18. storočí.
Liečivá moc Whiskey Sour pre chorých námorníkov
Staré záznamy hovoria, že Whiskey Sour popíjali námorníci v 18. storočí. Vtedy tento drink bol plný vitamínu C, pretože sa skladal z citrónovej šťavy, cukru a alkoholu. V časoch španielskej chrípky pomáhal ľuďom Mint julep (pozostával z mäty, cukru, bourbonu a drteného ľadu) alebo aj drink Caipirinha.
Whiskey Sour koktejl: ingrediencie
Pri príprave receptu je potrebné dbať na kvalitné suroviny a svedomitú prípravu. Inak v drinku nedosiahnete jeho typickú chuť a penivosť. Pri príprave si kontrolujte pomer sladkej a kyslej chuti, ktorá sa počas prípravy bude meniť v závislosti od množstva, vlastností a kvality prísad.
Whiskey tvorí najdôležitejšiu časť v drinku, preto dbajte na správny výber. Na Whiskey Sour sa vo väčšine prípadov používa americký typ whiskey, nám známy ako bourbon. Ten obsahuje až 51 % kukurice, ktorá pochádza z Kentucky ešte z dôb 18. storočia. Práve v tom čase sa drink začal vyvíjať do dnešnej podoby. V tabuľke nájdete odporúčané typy whiskey.
| Druh alkoholu | Cena v € |
| Bulleit Frontier Bourbon Whiskey 0,7l 45% | od 25 € |
| Jim Beam White 1l 40% | od 17 € |
| Maker's Mark 0,7l 45% | od 25 € |
| Woodford Reserve Distiller Select 0,7l 43,2% | od 30 € |
Tipy na prípravu drinku Whiskey Sour
- ako iste viete, tak bez základného barmanského setu ďaleko nezájdete
- cukrový sirup si nemusíte kupovať v obchode, ale môžete si ho vyrobiť aj sami tak, že rozpustíte cukor vo vode v pomere 2:1
- ak pridáte do drinku niekoľko lyžičiek červeného vína dosiahnete druhú obľúbenú variantu Whiskey Sour pod názvom Nev Your Sour
- pri použití metódy dry shake (shakovanie bez ľadu) a použitím vaječných bielkov dosiahnete požadovanú penivosť, preto odporúčame pridať kocky ľadu do shakeru až po prvom šejkovaní nasucho
- ak chcete penu použite čerstvé vaječné bielky
- ak nechcete, bielky vynechajte - nemajú vplyv na chuť drinku
- v prípade, že ste vegán, nahraďte vajce aquafabou
- príprava nealko verzie neodporúčame, pretože nájsť adekvátnu náhradu bourbonu s jeho typickou chuťou je viac než obtiažne, no nie zas nemožné
TU nájdete potrebné informácie o nealko náhradách za tie alkoholické.
Recept na Whiskey Sour
Whiskey Sour - suroviny |
|
Whiskey Sour - postup |
|
Videorecept Whiskey Sour
Poháre typu "coupe" a "old fashioned glass" na Whiskey Sour
Isto viete, že detaily hrajú v živote človeka rovnakú úlohu ako celkový výsledok vašej práce. Ani pri príprave nezabudnuteľných koktejloch nebudeme robiť výnimku. Whiskey Sour sa obvykle servíruje do pohárov typu coupe. Jedná sa o poháre s plytkou, ale širšou nádobkou, ktorá je na nohe.
Poháre typu coupe pripomínajú trebárs tie na Margaritu. V takýchto pohároch sa obvykle ľad vynecháva, aby pena mohla viac vyniknúť. Pomocou bitters sa potom na pene vytvorí ozdobný detail, ktorý drinku dodá punc originality. V prípade, že si chcete Whiskey Sour naservírovať do iného typu, skúste do klasického whiskey pohára typu old fashioned glass. Na záver drink ozdobte koktejlovou čerešňou, ako je vyobrazené na nasledujúcom obrázku.
Komentáre
