Mai Tai je jedným z najznámejších exotických kokteilov, ktoré sa podávajú v tematických pohároch. Mai Tai je druh tiki kokteilu, v ktorom sa mieša jamajský rum, limetková šťava, mandľový sirup, pomarančový likér a trstinový cukor. Viac informácií o jeho príprave a mnoho ďalšieho nájdete nižšie v texte.
Mai Tai základné informácie – Zaujímavosti a história
Mýty o drinku Mai Tai – Ingrediencie na cocktail Mai Tai
Druhy vhodných rumov – Sirup, likéry na Mai Tai
3 TOP suroviny – Poháre na Mai Tai
Recept na Mai Tai
Hodnotenie koktejlu Mai Tai: 9,7/10
- Doba prípravy: asi 5 minút
- Obtiažnosť prípravy: stredne ťažká
- Chuť: osviežujúca s orechovými tónmi
- Dizajn: pestrofarebný, exotický
Mai Tai: základné informácie
Exotický kokteil ako sme vyššie spomínali sa skladá z kvalitného jamajského rumu, čerstvo vytlačenej limetkovej šťavy, mandľového sirupu orgeat, sirupu z cukrovej trstiny a pomarančového likéru curacao. Tzv. tiki kokteil, ktorý boli populárny v období medzi 50. a 60. rokmi minulého storočia namiešal barman menom Victor Bergeron, prezývaný aj ako Trader Vic. Predtým ako si ho spoločne namiešame vám vyrozprávame čosi z jeho histórie.
Zaujímavosti a história o Mai Tai
Skratka Mai Tai je tahitským výrazom ako "Maita´i roa ae!", čo v preklade znamená niečo ako "z iného sveta". V ponímaní chuti je to niečo ako "neuveriteľne dobrý". Nemýľte si toto slovo s bojovým umením, teda thajským boxom s názvom Muay Thai.
Mai Tai kokteil sa preslávil v dobe, keď v USA fičala tiki kultúra. To sa prejavovalo hlavne v dizajne barov, ktoré sa zdobili do polynejzkého štýlu ostrovov Hawaii či Samoa. Taktiež sa viedli spory o tom, kto ako prvý vymyslel drink Mai Tai. Jednalo sa o "súboj" dvoch priekopníkov tiki kultúry, medzi spomínaným T. Vicom a Dononom the Beachcomber. Obecne je prijaté, že ním bol práve Trader Vic.
Pôvodný recept Mai Tai obsahoval až 17 ročný rum značky J.Wray&Nephew. Tento drink ešte väčšmi preslávil film Blue Hawaii, kde ho pil aj Elvis Presley. Keďže popularita drinku veľmi rýchlo narastala, zásoby tohto konkrétneho druhu sa rýchlo vypredali. To isté čakalo 15 ročný rum tejto značky. To prinútilo Victora Bergerona k tomu, aby našiel takú kombináciu chutí, ktorá by bola na nerozoznanie od chuti, ktoré miešal predtým.
Namiešajte si kokteil Sangria.
Mýty o Mai Tai
Z tohto dôvodu sa začal šíriť mýtus o dvoch rumoch, ktoré sa musia použiť pri miešaní drinku Mai Tai. Taktiež možno aj dnes natrafíte na informácie, že Mai Tai sa môže namiešať len kombináciou jamajského rumu s agricole rumom, alebo že treba kombinovať svetlý a tmavý rum. Nechýbajú ani fámy o tom, že drink bude najlepší z tých pikantnejších rumov, označované ako spiced. Skutočnosť je však iná. Na namiešanie kvalitného kokteilu Mai Tai vám stačí jeden kvalitný rum, ten jamajský napríklad.
Ingrediencie na kokteil Maj Tai (rum, curacao, orgeat)
Aj dnes sa Mai Tai predvádza v krásne zdobených pohároch v rôznych obmenách. To sa samozrejme odráža aj na kvalite podávaného drinku. Ak sa chcete držať pôvodného receptu a chuti, skúste si nechať poradiť. K tomu, aby ste dosiahli výbornú chuť si nezabudnite zohnať barmanské náčinie. Nemusíte všetko, stačí aspoň jeho základ. No a samozrejme nezabudnite vybrať kvalitné suroviny ako:
- rum (čím starší tým lepší): značka Tiki Lovers alebo Appleton
- limetkovú šťavu
- mandľový sirup orgeat (dá sa vyrobiť aj doma zahrievaním mandľového mlieka a bieleho cukru)
- pomarančový likér curacao / triple sec / likér na báze koňaku, chuťovo bližšie k rumu: napr. značka Grand Marinier, Cointreai
- trstinový cukor / sirup z trstinového cukru
- ľad
- plátky limetky
- lístky mäty
Aký rum vybrať?
V nasledujúcej tabuľke uvedieme rumy, ktoré by sa mohli hodiť na prípravu Mai Tai:
| Rum | Cena v € |
| Appleton Estate Signature 40,0% 0,7 l | od 25 € |
| Appleton Estate 8 Y.O. Reserve 43,0% 0,7 l | od 30 € |
| Appleton 12yo 43,0% 0,7 l | od 40 € |
| Appleton Estate 15 Y.O. Black River Casks 43,0% 0,7 l | od 60 € |
| Tiki Lovers Dark 0,7l 57% | od 25 € |
| Alternatíva k rumu | Cena v € |
| Cointreau 40% 0,7 l (čistá fľaša) | od 20 € |
| Grand Marnier Cordon Rouge 40% 0,7 l (čistá fľaša) | od 25 € |
Aký likér, sirup vybrať?
V nasledujúcej tabuľke uvedieme likéry, ktoré by sa mohli hodiť na prípravu Mai Tai:
| Likér | Cena v € |
| Cointreau pomarančový likér 0,7l 40% | od 20 € |
| Grand Marnier Cordon Rouge 0,7l 40% | od 20 € |
| Sirup | Cena v € |
| Monin Orgeat Almond 0,7l | od 12 € |
3 TOP suroviny na Mai Tai
| Ingrediencie | Cena v € |
| Appleton Estate Rare 12y 0,7l 43% | od 60 € |
| Grand Marnier Cordon Rouge 0,7l 40% | od 25 € |
| Monin Orgeat Almond 0,7l | od 12 € |
Poháre na Mai Tai, tiki hrnčeky (šálky)
Keďže sa Mai Tai podáva s väčším množstvom ľadu je potrebné vybrať pohár s väčším objemom, ale prisadnutým dizajnom. Ak chcete byť úplne originálni, zvoľte keramické hrnčeky, ktoré oslavujú tiki kultúru. Takéto servírovanie kokteilu je omoho exotickejšie. Ak však nemáte k dispozícii takého poháriky, zvoľte sklenený s nejakým motívom masky, alebo iného typu gravírovania. Pestro ho ozdobte. V niektorých baroch môžete tento kokteil dostať zapálený. Ako to, že kokteil horí? Namiešaný kokteil sa zvrchu poleje vysoko-percentným rumom, tzv. overproof rumom, ktorý sa následne zapáli. Samozrejme predtým ako začnete takýto drink piť, oheň sfúknite.
Namiešajte a ochutnajte kokteil Jungle Bird!
Recept na kokteil Mai Tai
Koktejl Mai Tai - suroviny |
|
Koktejl Mai Tai - postup |
|
Ak obľubujete nealkoholické kokteily, TU nájdete super recepty!
Komentáre
