Recepty na banánový cheesecake, chlieb, koláč a lievance

• 3 ks vajíčok
• 1 PL agáve
• 3 ks zrelšie banány do cesta
• 1 až 2 ks banánov na povrch koláča
• 50 g strúhaného kokosu
• 150 ml krabicového kokosového mlieka
• 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
• 100 g ovsených (pomletých) vločiek

1. Vajíčka a agáve vyšľahajte do penista.
2. V druhej miske rozmixujte banány a potom k nim pridajte kokosové mlieko.
3. Následne spojte s penou, ktorú ste vytvorili v prvom kroku receptu.
4. Už len premiešajte kokos, kypriaci prášok, ovsené vločky a všetko premiešajte.
5. Vzniknuté cesto nechajte 5 minút odpočívať, nech sa chute prepoja a cesto trošku zhustne.
6. Kým bude cesto hustnúť, potrite plech kokosovým olejom.
7. Na plech vylejte hustejšie cesto a na vrch poukladajte na pásiky nakrájané banány.
8. Ak sa niekomu páčia viac kolieska, pokojne banány v tomto tvare naukladajte na vrch cesta.
9. Nakoniec všetko spolu upečte pri teplote 180 °C asi polhodinu.
10. Podávajte ozdobené chutnou nátierkou z kokosu či iného obľúbeného orechu.

NA KORPUS

• 90 g masla (vegan, bezlaktózové alebo klasické kvalitné)
• 180 g BIO keksíkov (napr. s príchuťou čokoláda a kokos)

NA PLNKU

• 2 ks banánov
• 2 ks vajíčok
• 250 g riccotty / mascarpone
• 100 g bieleho smotanového jogurtu (aj bezlaktózového)
• 1 PL vanilkového pudingu s čistým zložením (zoženiete v DM drogérii)
• pravú vanilku na dochutenie

NA DOZDOBENIE

• lyofilizované ovocie (mix) / mrazom sušené banány / čerstvé ovocie podľa preferencií

1. BIO keksy rozmixujte v mixéri na prášok.
2. Maslo opatrne nechajte rozpustiť a vmiešajte do misky s keksovým práškom.
3. Tortovú formu na pečenie s priemerom 20 cm vyplňte papierom na pečenie.
4. Vypracujte cesto, ktoré rovnomerne rozostrite do tortovej formy.
5. Korpus utlačte, aby bol v jednej rovine a vložte do rúry.
6. Pečte ho 10 minút pri teplote 150 °C.
7. Nastal čas na prípravu plnky.
8. Banány roztlačte vidličkou, pridajte žĺtka, mascarpone / ricottu, vanilkový puding a vanilku.
9. Všetko spolu dobre premiešajte.
10. Z bielkov si vyšľahajte tuhý sneh, ktorý zapracujte opatrne do plnky. Pomocou varešky zmes opatrne premiešajte.
11. Plnku vylejte na upečený korpus a opäť vložte do rúry na 50 minút.
12. Zvýšte teplotu pečenia na 170 °C.
13. Ako skvelá pomôcka pri pečení cheesecaku je plech naplnený vodou, ktorý je umiestnený v rúre pod plechom, v ktorom sa cheesecake pečie.
14. Cheesecake je upečený vtedy, keď sa mu bude stred jemne triasť.
15. Po upečený cheesecake nechajte hodinu chladnúť v pootvorenej rúre a potom ho na noc dajte do chladničky vychladiť.
16. Podávajte na druhý deň ozdobený čerstvým alebo sušeným ovocím a preliaty horkou čokoládou.