Návody, ako rýchlo a ľahko uvariť a olúpať vajce

Varenie a následné olúpanie vajíčok nemusí vyzerať tak ťažké, ako sa na prvý pohľad zdá. Fígeľ spočíva v správnom načasovaní a jemnej a precíznej techniky vylúpnutia. Viac tipov nájdete v texte.

Vajíčka Foto: Pixabay

Varenie a skladovanie vajíčok

Činnosť, ktorá je súčasťou prípravy raňajok. Jej výsledok býva aj jednou z možností pre pohostenie na rôzne príležitosti. Vajcia sú plné zdravia, keď sa jedia s rozumom.  Hodia sa takmer všade. Doprajte si správnou prípravou dostatok bielkovín a zdravých tukov, ktoré sa odzrkadlia na vašom zdraví.

Pri ich kúpe treba brať na zreteľ, že sú určite chutnejšie tie, ktoré sú z podstielkového chovu, či sliepky, ktoré majú prístup k pobytu na čerstvom vzduchu, zelenej tráve a slniečku. Keď si už kvalitné vajíčka zabezpečíte, mali by byť skladované pri teplote od 5 do 8 °C. Ak ich skladujete v chladničke, výborne sa im bude dariť v dvierkach. Vajíčka ale potrebujú stabilnú teplotu.

Vedeli ste, že na užšej špičke vajíčka sú póry, cez ktoré prúdi kyslík do vajca? Preto odporúčame vajíčka ukladať týmto koncom smerom nadol a skladovať maximálne 28 dní. Pzn.: chuť najčerstvejších vajíčok si vychutnáte maximálne do 9 dní od ich znesenia.

Ako dlho sa varí vajce na tvrdo: vajíčka natvrdo do studenej vody

Postup, ktorý vám uvedieme, by vás mal doviesť do úspešného cieľa. Treba však pamätať na to, že toto je jeden zo spôsobov, ako úspešne uvariť vajíčko, aby malo konzistenciu, akú si želáte. Stačí sa držať týchto pár bodov.

  1. Predtým, ako idete variť vajíčka je potrebné ich vybrať z chladu a nechať ich zohriať na izbovú teplotu.
  2. Podľa toho, koľko vajec potrebujete uvariť si vyberte aj veľkosť hrnca.
  3. Potom ho naplňte do trištvrte objemu vodou a priveďte vodu k bodu varu.
  4. Výška vodnej hladiny by mala prekrývať vajíčka, ktoré neskôr vložíte do hrnca.
  5. Keď voda začne vrieť, pomocou klieští vložte vajcia do vriacej vody.
  6. Teraz si nastavte budík na 3, 5, 7 alebo 10 minút.
  7. Keď doba varu uplynie a budík zazvoní, ihneď vajcia vložte do ľadového kúpeľa. Vtedy sa proces varenia zastaví.
  8. Teraz vajíčka očistite a užite si ich chuť, trebárs aj na raňajky.

Varené vajcia namäkko a natvrdo, vajíčka na hniličku: doba varu vajec

Keď sa vrátime k postupu uvedenému vyššie, doplníme bod 4 o zásadnú informáciu. Ak si chcete uvariť stratené vajíčko, varte ho len 3 minúty. Ak na mäkko, musíte vajce variť 5 minút, aby ste dosiahli úplne tekutý žĺtok. Vajcia na tzv. hniličku docielite varením po dobu 7 minút. Vajcia natvrdo sa vám podaria pri 10-minútovom varení.

Ako olúpať varené vajíčka? Prečo nejdú olúpať vajcia?

V prípade, že sa vajíčka aklimatizujú na teplotu miestnosti a uvaria sa podľa vyššie uvedených bodov, môžete určite očakávať, že počas varenia neprasknú a budú sa aj ľahko šúpať. Ak pridáte ešte lyžičku octu, bezchybný stav škrupiny si ešte viac poistíte. V opačnom prípade, teda pri nedodržaní postupu, sa vám nebudú dať tak ľahko ošúpať.

Ľahké ošúpanie zaistíte aj rýchlym schladením vajíčka pod tečúcou vodou alebo v ľadovom kúpeli. Nájdite tupý koniec vajíčka, pod ktorým sa skrýva vzduchová bublina. Po nej treba poklepať a začať šúpať. Ďalší spôsob spočíva vo vaľkaní vajca s popraskaným obalom, aby sa škrupinová sieť dala ľahko stiahnuť dolu.

Ako dobre a jednoducho olúpať uvarené vajce či vajce na hniličku?

Jednoduchý a efektný návod nájdete v priloženom videu.

Vajce na mäkko v mikrovlnke

Takto pripravené vajíčko bude rovnako dobré ako uvarené na klasickom sporáku. V mikrovlnke si nechajte zohriať vodu. Potom do tejto teplej vody vložte vajce, prepichnite ho špendlíkom, aby v mikrovlnke neprasklo a nevystrekol obsah von.

V momente, ako vajíčko vložíte do horúcej vody, zmiernite výkon na polovicu a ohrievajte najviac 2 až 3 minúty. Ak by ste dlhšie ohrievali, vznikne vám vajíčko natvrdo. Potom mikrovlnku vypnite a vajíčko schlaďte a ošúpte.

Ako sa varí stratené (pošírované) vajce bez octu?

Studené vajce

STUDENÉ VAJCE – SUROVINY
  • uvarené vajcia na tvrdo
  • šunka
  • majolenka
  • kyslá smotana (aj lactofree)
  • 1 PL horčica
  • soľ, čierne mleté korenie, vegeta, cukor na dochutenie
  • petržlenová vňať na ozdobu
STUDENÉ VAJCE – POSTUP
  1. Keď vajíčka uvaríte, prekrojte ich po dĺžke a vybrte žĺtka do druhej misky.
  2. Potom žĺtka zmiešajte s nadrobno nakrájanou šunkou, pridajte horčicu a sypké dochucovadlá.
  3. Teraz pricházda na rad kyslá smotana, ktorú zmiešate s majolkou, troškou korenia, soli a cukru.
  4. Pripravte si tanier, na ktorý chcete servírovať túto lahôdku.
  5. Naň pekne poukladajte šunku, pripravené vajíčka a zalejte omáčkou.
  6. Na záver ozdobte petržlenovou vňaťou.

sipka Varenie vajíčok sa vám osvedčí pri príprave na Veľkú noc.

Varenie vajec bez škrupiny

Tento spôsob varenia vajec sa osvedčil pri tzv. Benediktínskom vajci. Pri tomto type prípravy vajca je potrebné zvládnuť techniku, aby ste si mohli užívať každý moment jeho výnimočnej chuti.

Vajce Benedikt s holandskou omáčkou: recept a video

Utopené vajce

Utopené vajce – suroviny

  • 250 g kvalitnej salámy alebo šunky
  • pohár kápie v oleji a pohár kyslých uhoriek
  • varenú mrkvu
  • 1 ks bujónu
  • 4 ks varených vajec
  • 1 ks tatárskej omáčky alebo majolenky
  • 3 PL čírej želatíny

Utopené vajce – postup

  1. Prísady nakrájajte nadrobno.
  2. Do 1 dcl studenej vody nasypte 3 kopcovité PL želatíny.
  3. V 1,5 dcl vody uvarte 1 kocku bujónu.
  4. Keď sa bujón uvarí, počkajte, kým vychladne a potom ho zmiešajte so želatínou, až kým sa nerozpustí.
  5. Nakoniec všetky ingrediencie spolu premiešajte.
  6. Pripravte si srnčí chrbát, ktorý vysteliete fóliou.
  7. Potom už len zmes natlačte do chrbta a nechajte stuhnúť v chladničke.

sipka Pripravte si chutné jedlá napriek svojej intolerancii.

Komentáre

Pridať komentár


Diskusné príspevky vyjadrujú názor ich pisateľov a prevádzkovateľ tohto portálu za ne nenesie zodpovednosť



SÚVISIACE ČLÁNKY

velka noc

Veľká noc a fašiangy 2024 - zvyky (pranostiky, šibačka, kraslice)

Veľká noc 2024 prináša polievačky a šibačky s korbáčom z vŕbového prútia. Ženy a dievky čakajú na svojich mládencov, aby ich mohli pohostiť...

Vývoj cien vajec na svetových trhoch

Aktuálna cena vajec na Slovensku i v zahraničí

Všetky krízy sveta, spojte sa! Takto by sa dali v skratke vystihnúť posledné roky. Zúriaca inflácia spôsobila nárast cien – nevyhli sa mu...

Medvedí cesnak s kvetom

Medvedí cesnak na jar: zber a liečivé účinky

Medvedí cesnak 🐻 je výborným antioxidantom pre vaše telo. Kde rastie 🧄 ? Ako ho zbierať či odlíšiť od konvalinky? Aké sú jeho liečivé...