Ako na domáce sušené paradajky v sušičke, trúbe a na slnku

Ako na domáce sušené paradajky v trúbe, v sušičke a na slnku Foto: Pixabay

S krásnym letným počasím dozrieva aj dostatok paradajok, ktoré sa nie vždy stihnú spotrebovať čerstvé. Preto hľadáme spôsoby, ako by sa dali uskladniť až do ďalšej sezóny. Okrem výroby kečupov a omáčok je sušenie paradajok čím ďalej tým viac obľúbené. Vyskúšajte jednoduché postupy na sušenie paradajok v sušičke, trúbe, alebo na slnku a inšpirujte sa receptami, v ktorých využijete svoje sušené paradajky.

Sušenie paradajok na slnku - V sušičke - V trúbe
Sušené paradajky v oleji - Recepty

Ako sušiť paradajky na slnku

Najekologickejší spôsob ako vysušiť paradajky je určite na slnku, okrem kvalitných paradajok budete potrebovať hlavne pevne sito na sušenie byliniek, alebo húb, ktoré môžete umiestniť vonku na slnko.

Sušenie paradajok na slnku - suroviny

  • 3 kg paradajok (ideálne zo záhradky)
  • 2 lyžičky sušeného cesneku
  • 3 lyžičky sušeného rozmarínu
  • 3 lyžičky sušenej bazalky
  • 1 lyžička soli
  • 1 lyžička cukru
  • olivový olej

Sušenie paradajok na slnku - postup

  • Nakrájajte paradajky na plátky 0,5-1 cm hrubé.
  • Sito na sušenie húb alebo byliniek potrite olivovým olejom aby sa plátky neprilepili. Klaďte plátky jeden vedľa druhého.
  • Plátky paradajok posypte cukrom, rozmarínom, bazalkou a cesnakom.
  • Paradajky nechajte schnúť na slnku, pokiaľ sa neusušia. Schnutia trvá približne deň a pol. Na noc ich schovajte do miestnosti, kde nie je vlhko, aby nesplesniveli.
  • Usušené paradajky by mali mať gumenú štruktúru, nie úplne vysušenú – chrumkavú.

Ako sušiť paradajky v sušičke

Ďalším zo spôsobov, ako si uchovať paradajky na zimu alebo až do budúceho roku, je sušenie v sušičke. Na rozdiel od sušenia slnku je podstatne rýchlejšie, ale menej ekologické. Vysušené paradajky môžete naložiť do oleje spolu s bylinkami a cesnakom.

Sušenie paradajok v sušičke - suroviny
  • paradajky
  • olivový/slnečnicový olej
  • čerstvá bazalka
  • čerstvý tymián
  • soľ
Sušenie paradajok v sušičke - postup
  • Bylinky nasekáme nadrobno.
  • Paradajky nakrájame podľa svojich preferencií buď na štvrtinky, polky, alebo širšie plátky okolo 0,5 cm až 1 cm.
  • Paradajky poukladáme na jednotlivé poličky sušičky tak, aby sa navzájom nedotýkali. Posypeme ich bylinkami a soľou.
  • Teplotu sušičky nastavte na 65°C – 70°C a sušte 3-6 hodín.

Inšpirujte sa tými najlepšími receptami z cukety tu.

Ako správne doma usušiť paradajky – trúba, sušička, slnko Foto: Pixabay

Sušenie paradajok v trúbe

Sušenie paradajok v trúbe je podobné ako v sušičke, len trvá o niečo dlhšie. Budete potrebovať rovnaké ingrediencie, ako pri predchádzajúcom postupe sušenia v sušičke.

Sušenie paradajok v trúbe - suroviny
  • paradajky
  • olivový/slnečnicový olej
  • čerstvá bazalka
  • čerstvý tymián
  • soľ
Sušenie paradajok v trúbe - postup
  • Bylinky nasekáme nadrobno.
  • Paradajky nakrájame podľa svojich preferencií buď na štvrtky, polky alebo širšie plátky tak 0,5 cm.
  • Vyložte plech papierom na pečenie a poukladajte nakrájané kúsky paradajok vedľa seba tak, aby sa nedotýkali. Alebo môžete použiť sieť na sušenie, ktorá je vhodná do trúby. Paradajky posypte bylinkami a soľou a pokvapkajte olejom.
  • Trúbu vyhrejte na 60°C – 70°C a paradajky sušte cca 10 – 12 hodín.

Prečítajte si recepty na tie najlepšie zemiakové šaláty.

Ako uchovať sušené paradajky

Spôsobov ako sušené paradajky uskladniť je niekoľko, môžete ich dať do samostatných vákuových vrecúšok, na tento spôsob uskladnenia by mali byť paradajky vysušené poriadne.

Alebo ich môžete zamraziť a podľa potreby rozmrazovať, čo je dosť praktické. Ďalšou možnosťou je sušené paradajky naložiť do oleja, takto naložené vydržia niekoľko mesiacov. Navyše získate výborný ochutený olej, ktorý môžete použiť do šalátov, alebo na varenie.

Domáce sušené paradajky v oleji – Ako naložiť sušené paradajky?

Vyskúšajte tento jednoduchý postup na nakladané sušené paradajky v olivovom oleji. Budete potrebovať len sušené paradajky, olej, bylinky a cesnak a kto má rád štipľavejšie, tak môžete naložiť aj s chilli papričkou. Na nakladanie môžete použiť aj syr, napríklad balkánsky syr, nivu alebo hermelín a vrstvy spolu s paradajkami.

Domáce sušené paradajky v oleji - suroviny
  • sušené paradajky
  • 1 chilli paprička
  • 1 cesnak
  • čerstvý tymián
  • čerstvá bazalka
  • soľ
  • olivový olej
Domáce sušené paradajky v oleji - postup
  • Cesnak ošúpeme a nakrájame na plátky. Chilli papričku zbavíme semienok a nakrájame na kolieska. Kto nechce štipľavé, tak chilli vynechá. Bylinky nekrájame, pripravíme si len lístky bazalky a väčšie časti tymianu.
  • Do čistého a suchého zaváracieho pohára natlačíme vrstvu sušených paradajok, posypeme cesnakom, bylinkami, chilli a soľou, znovu dáme paradajky a zas posypeme cesnakom, bylinkami, chilli a soľou. Takto postupujeme pokiaľ máme suroviny a nenaplníme celý pohár.
  • Keď máme hotovo, zalejeme paradajky olivovým olejom tak, aby boli ponorené. Pohár uzavrieme.
  • Naložené paradajky necháme pár dní odležať, aby nasiakli olej a chuť byliniek.

Recept so sušenými paradajkami

Hľadáte inšpiráciu na recepty so sušenými paradajkami? Pozrite sa na video nižšie, nájdete v ňom 5 jednoduchých a chutných receptov so sušenými paradajkamicestoviny, krekry, hummus, omáčka, ktorá sa dá použiť na cestoviny, alebo ju môžete podávať s ryžou, či bulgurom. V poslednom recepte sa dozviete, ako si urobiť zo sušených paradajok pesto.

Spravte si domácu majonézu, recept nájdete tu.

*️⃣ Ako jesť sušené paradajky?

Sušené paradajky sa hodia ako k bagete alebo pečivu s obľúbenou nátierkou, tak aj do šalátov a všeobecne sa hodia k akémukoľvek mäsu, alebo do cestovín.

*️⃣ Ako krájať paradajky na sušenie?

Paradajky nakrájajte podľa preferencií buď na štvrtky, polky, alebo na širšie plátky tak 0,5 cm až 1 cm hrubé.

*️⃣ Ako dlho sa sušia paradajky v sušičke?

Teplotu sušičky nastavte na 65°C – 70°C a sušte 3-6 hodín.

Komentáre

Pridať komentár


Diskusné príspevky vyjadrujú názor ich pisateľov a prevádzkovateľ tohto portálu za ne nenesie zodpovednosť



SÚVISIACE ČLÁNKY

Výborné recepty z cukety fit, zdravé aj pre deti

TOP recepty z cukety - s mäsom, fit aj pre deti

Cuketová sezóna je v plnom prúde a vy hľadáte inšpiráciu, čo dobré si z nich uvariť? Prečítajte si naše tipy na chutné a jednoduché jedlá z...

Lievance

Najlepšie recepty na lievance pre deti - banánové, s tvarohom a iné

Kto by nemiloval lievance? Malé chuťové bomby, ktoré sa dajú pripraviť rýchlo, ak niekto chce aj zdravo. Pozrite sa na naše recepty a...

Obchody počas sviatkov

Otváracie hodiny 29.8., 1.9. a 15.9. - Kaufland, Lidl, Billa

Otváracie hodiny 29. 8., 1. 9. a 15. 9. 2023 - . Lidl, Kaufland, Billa, Tesco, Coop Jednota, DM drogérie, Metro, Fresh, Möbelix, Teta,...