Ako na domáce sušené paradajky v sušičke, trúbe a na slnku

S krásnym letným počasím dozrieva aj dostatok paradajok, ktoré sa nie vždy stihnú spotrebovať čerstvé. Preto hľadáme spôsoby, ako by sa dali uskladniť až do ďalšej sezóny. Okrem výroby kečupov a omáčok je sušenie paradajok čím ďalej tým viac obľúbené. Vyskúšajte jednoduché postupy na sušenie paradajok v sušičke, trúbe, alebo na slnku a inšpirujte sa receptami, v ktorých využijete svoje sušené paradajky.

Foto: Pixabay

Sušenie paradajok na slnku
V sušičke - V trúbe
Sušené paradajky v oleji - Recepty

Ako sušiť paradajky na slnku

Najekologickejší spôsob ako vysušiť paradajky je určite na slnku, okrem kvalitných paradajok budete potrebovať hlavne pevne sito na sušenie byliniek, alebo húb, ktoré môžete umiestniť vonku na slnko.

Ako sušiť paradajky v sušičke

Ďalším zo spôsobov, ako si uchovať paradajky na zimu alebo až do budúceho roku, je sušenie v sušičke. Na rozdiel od sušenia slnku je podstatne rýchlejšie, ale menej ekologické. Vysušené paradajky môžete naložiť do oleje spolu s bylinkami a cesnakom.

Inšpirujte sa tými najlepšími receptami z cukety tu.

Foto: Pixabay

Sušenie paradajok v trúbe

Sušenie paradajok v trúbe je podobné ako v sušičke, len trvá o niečo dlhšie. Budete potrebovať rovnaké ingrediencie, ako pri predchádzajúcom postupe sušenia v sušičke.

Prečítajte si recepty na tie najlepšie zemiakové šaláty.

Ako uchovať sušené paradajky

Spôsobov ako sušené paradajky uskladniť je niekoľko, môžete ich dať do samostatných vákuových vrecúšok, na tento spôsob uskladnenia by mali byť paradajky vysušené poriadne.

Alebo ich môžete zamraziť a podľa potreby rozmrazovať, čo je dosť praktické. Ďalšou možnosťou je sušené paradajky naložiť do oleja, takto naložené vydržia niekoľko mesiacov. Navyše získate výborný ochutený olej, ktorý môžete použiť do šalátov, alebo na varenie.

Domáce sušené paradajky v oleji – Ako naložiť sušené paradajky?

Vyskúšajte tento jednoduchý postup na nakladané sušené paradajky v olivovom oleji. Budete potrebovať len sušené paradajky, olej, bylinky a cesnak a kto má rád štipľavejšie, tak môžete naložiť aj s chilli papričkou. Na nakladanie môžete použiť aj syr, napríklad balkánsky syr, nivu alebo hermelín a vrstvy spolu s paradajkami.

Recept so sušenými paradajkami

Hľadáte inšpiráciu na recepty so sušenými paradajkami? Pozrite sa na video nižšie, nájdete v ňom 5 jednoduchých a chutných receptov so sušenými paradajkami – cestoviny, krekry, hummus, omáčka, ktorá sa dá použiť na cestoviny, alebo ju môžete podávať s ryžou, či bulgurom. V poslednom recepte sa dozviete, ako si urobiť zo sušených paradajok pesto.

Spravte si domácu majonézu, recept nájdete tu.

*️⃣ Ako jesť sušené paradajky?

Sušené paradajky sa hodia ako k bagete alebo pečivu s obľúbenou nátierkou, tak aj do šalátov a všeobecne sa hodia k akémukoľvek mäsu, alebo do cestovín.

*️⃣ Ako krájať paradajky na sušenie?

Paradajky nakrájajte podľa preferencií buď na štvrtky, polky, alebo na širšie plátky tak 0,5 cm až 1 cm hrubé.

*️⃣ Ako dlho sa sušia paradajky v sušičke?

Teplotu sušičky nastavte na 65°C – 70°C a sušte 3 až 6 hodín.